Ekonomi

Tarım ve beslenme uzmanı Achim Spiller: “Sağlıksız ürünlerde vergiye ihtiyacımız var” – ekonomi

Reklam

Son birkaç yılda çok şey oldu. Çiftçiler sürekli olarak çevre düzenlemelerini ve ürünleri için çok düşük fiyatları protesto ettiler, federal hükümet iki komisyondan tavsiye istedi: BorchertHayvancılık komisyonu ve geleceğin tarım komisyonu. Çiftçilerin temsilcileri, çevre ve tüketici savunucuları ve bilim adamları her iki komisyonda da yer aldı ve her iki komite de geniş kapsamlı reformlar için tavsiyelerde bulundu.

Achim Spiller her iki komisyonun da üyesiydi. Göttingen’li profesör, Almanya’nın önde gelen tarım ekonomisti. Tarım uzmanı, Aralık 2020’den bu yana Federal Tarım Bakanlığı’nın bilimsel danışma kuruluna da başkanlık ediyor.

Bay Spiller, Aldi gelecekte artık ucuz et satmak istemiyor, diğer bakkallar da aynı şeyi yapıyor. Şimdi Almanya’da daha iyi hayvancılık için umut var mı?

Bu önemli bir adım. Ticaret şirketleri, Borchert Komisyonu’nun hayvancılıkla ilgili önerilerine tepki gösteriyor. Komisyonda, toplumda hayvancılığın iyileştirilmesi ve çiftçilerin dönüşümde mali olarak desteklenmesi gerektiği konusunda geniş bir fikir birliği vardı.

Komisyon, et ve diğer hayvansal ürünler için özel teklifler bile yaptı ve bir vergi veya harç önerdi.
Evet. Ne yazık ki, politikacılar bunu uygulamadılar, ancak önce fizibilite çalışmalarını devreye aldılar. Bu her şeyi geciktirdi. Bu nedenle, perakendecilerin artık bir örnek oluşturması ve hatta belirli ve iddialı tarihler belirtmesi daha da önemlidir.

Uzman: Achim Spiller bir bilim adamıdır. Tarım politikasıyla ilgilenen tüm önemli komisyonlarda tavsiyesi aranır …Fotoğraf: Ajans Klein ve Neumann

Aslında tüm gruplar bir şeyler yapılması gerektiği konusunda hemfikirdi. Tarım Bakanı Julia Klöckner’in bu yasama döneminde reformu tamamlaması gerekmez miydi?
Borchert Komisyonu’nun önerdiği yolun Avrupa hukuku açısından sorunsuz olmadığını kabul etmek gerekir. Fizibilite çalışmaları Brüksel’deki olası endişeleri gidermeyi amaçlıyordu, ancak konuyla ilgili herhangi bir önemli yeni bilgi sağlamadı. Tüm bunların gerekli olup olmadığı ve bu kadar uzun sürmesi gerekip gerekmediği merak edilebilir. Reformun henüz tamamlanmamış olması üzücü. Ticaretin ilerlemesiyle et vergisi masadan kalkabilir.

Gerçek mi?
Umarım et vergisi gelir. Ancak şimdi, daha iyi hayvancılık ve ahırların yenilenmesinin maliyetlerini piyasanın ve devletin paylaştığı yeni bir finansman biçimi ortaya çıkıyor. Perakendecinin yalnızca belirli ürünleri satın alması girişimcilik özgürlüğü olduğundan, Avrupa yasalarına göre perakende yoluyla çözüm daha basittir.

[Jeden Morgen informieren wir Sie, liebe Leserinnen und Leser, in unserer Morgenlage über die politischen Entscheidungen, Nachrichten und Hintergründe. Zur kostenlosen Anmeldung geht es hier.]

Bununla birlikte, süpermarket zincirleri de uygun malları aldıklarından emin olmak zorundadır. O zaman bu, ticaretin aksine, çiftçilerle sözleşmeleri olan kesim şirketleri tarafından organize edilmelidir. Çiftçiler, ancak güvenilir, uzun vadeli sözleşmeleri varsa ve yatırımları karşılığında buna uygun olarak daha yüksek fiyatlar alacaklarına güvenebilirlerse üretimlerini dönüştürürler. 20 yılda yeni bir ahır silinir.

Ülke idil. Birçok insan çiftlik hayvanlarının dışarıda tutulmasını ister ve bunun için de daha fazla para ödediklerini söyler…Fotoğraf: Getty Images / I-Stok

Belki on yıl sonra başka, hatta daha yüksek standartlar gerekli olsaydı, bu zor olurdu.
Tüketicilerin hayvancılıktan ne beklediği sorusu üzerine pek çok araştırma yaptık. Çoğu insan, hayvanların merada serbest bırakılmasını ister, ancak çoğu, üçüncü seviye hayvancılıktakiler gibi yarı açık ahırlarla ön aşamaları da kabul eder. Ancak yumurtalarla, piyasaların ne kadar dinamik gelişebileceğini görüyoruz. Serbest menzilli çiftçilik artık yeterli değil. Kardeş civciv yetiştirme programlarımız veya seyyar ağıllarımız var. Daha iyi hayvan refahı için yumurta başına bir euro ödemeye hazır müşteriler var. Ette de durum böyle olabilir.

Düşük gelirli hanelerin fiyatlar yükselse bile et almaya devam edebilmek için devletten mali desteğe ihtiyacı var mı?
Evet
Sosyal tazminat, toplumu uzaklaştırmak için çok önemlidir. Düşük gelirli haneler gıdaya orantısız olarak büyük miktarda para harcarlar, bu nedenle fiyat artışlarından veya et vergisinden varlıklı hanelere göre çok daha fazla etkilenirler. Bir Hartz 4 hane alırsanız, kişi başı yiyecek ve içecek için günde sadece beş avro harcayabilirler.

Denge nasıl olmalı?
Farklı modeller var. İsviçre’de, ek masraflar sağlık sigortası şirketi tarafından karşılanır. Ama bence insanlara yılda bir kez sübvansiyon verilse daha iyi olur, bunun daha yüksek fiyatları telafi etmesi gerektiği açıktır.

Miktar nedir?
Borchert Komisyonu, her bir Alman vatandaşının yılda ortalama 60 kilo et yemesine karşın, kilo et başına 40 sentlik bir vergi alınmasını öneriyor. Bu sadece et için yaklaşık 24 avro olur. Süt ve yumurta eklerseniz, muhtemelen yılda 40 ila 50 avro civarındayız.

Kafes yönetimi: Birçok çiftçi de artık bunu istemiyor.Fotoğraf: imago / blickwinkel

Borchert Komisyonu’nda değil, aynı zamanda Geleceğin Tarım Komisyonu, çevreciler ve çiftçiler barış yaparak tarımın daha hayvan dostu, ekolojik ve daha kaliteli hale gelmesi konusunda anlaştılar. Maalesef öyle kaldı, buna karşılık gelen bir yasa yok. Bakan Klöckner daha az ılımlı olmak ve daha fazla karar almak zorunda kalır mıydı?
Bu şekilde kişiselleştirmezdim. Bu yasama döneminde sosyal grupların bir araya gelmesinin çok iyi olduğunu düşünüyorum. Bir süre önce çok farklıydı. 2015 yılında Bilimsel Danışma Kurulu’nda bir görüşte hayvancılığın dönüştürülmesi çağrısında bulunduğumuzda, tarımda bir tepki vardı. Neyse ki, bu değişti. Artık herkes bir dönüşümün gerekli olduğu konusunda hemfikir, ancak bunun için ek paraya ihtiyaç olduğu konusunda da hemfikir. Avrupa tarım fonlarından sağlanan beş milyar avro bunun için yeterli değil.

Yeni finansman döneminin rotası şu anda AB düzeyinde belirleniyor. Bazı reformlara rağmen, paranın çoğu hala alanın büyüklüğüne göre dağıtılıyor. Burada bir şans kaçırıldı mı?
Gelecek Komisyonu, önümüzdeki iki GAP finansman döneminde doğrudan ödemelerden bir çıkış önermektedir. Yeni hükümet, gelecekteki komisyonun bu tavsiyesini kiralama piyasası nedeniyle mümkün olan en kısa sürede uygulamalıdır. Arazinin yarısından fazlası çiftçilere ait değil, sadece uzun vadeli sözleşmelerle kiralanıyor.

[Alle wichtigen Updates des Tages finden Sie im kostenlosen Tagesspiegel-Newsletter “Fragen des Tages”. Dazu die wichtigsten Nachrichten, Leseempfehlungen und Debatten. Zur Anmeldung geht es hier.]

Bu nedenle, doğrudan ödemeler artık çoğunlukla aktif çiftçilere değil, yüksek kira ödemeleri yoluyla toprak sahiplerine yapılıyor. Ev sahipleri çiftçilerin hektar başına 270 Euro’luk doğrudan ödeme aldıklarını bildikleri için kira fiyatları son yıllarda keskin bir şekilde yükseldi. Doğrudan ödemelerin bittiği netleştiğinde, çiftçiler gelecekteki kiralamaların düşeceği konusunda ısrar edebilir ve etmelidir. Ancak bu ancak politikacılar çok net sinyaller gönderirse mümkündür.

Çevreciler olarak çiftçiler? AB tarım sübvansiyonu bu yönde gelişmelidir.Fotoğraf: dpa

Çiftçiler sadece gıda üretmekle kalmamalı, aynı zamanda iklim dostu bir şekilde çalışmalı, böcekleri korumalı ve hayvanlarına özenle davranmalıdır. Bazı insanlar gıda üreticisi olmaktan bahçe mimarı olmaya geçtiklerinde bunalmış hissetmiyorlar mı?
Meslek değişiyor. Eskiden dünya pazarı için en ucuza üretmek ve devletten kopmaktı. Artık sürdürülebilirlik ve diğer değerler büyük rol oynuyor ve devlet devreye giriyor. Herkes gelmiyor.

Bu ülkede beslenme alışkanlıkları da değişiyor. Artık birçok insan inek sütü yerine yulaf sütü içiyor veya domuz şnitzeli yerine sebze şnitzeli yiyor. Bugün hala öğrencilerinize inek beslemelerini tavsiye ediyor musunuz?
Öğrencilerle gerçekten bir şeyler değişiyor. Yeni iş alanlarına girme isteği harika. Acı bakladan kahve yapmalı mıyım, ürünlerimi doğrudan pazarlamalı mıyım? Bu tür sorularla ilgili. Yaşlıların daha fazla sorunu var. Değişimi, çalışmaları için takdir eksikliği olarak algılarlar. Geçenlerde çiftçi protestolarını sorduğumuz vatandaşların yüzde 80’i çiftçilere çok değer verdiğini ve onlara destek olmak istediğini söyledi. Ancak fabrika çiftçiliği ve diğer karışıklıklar olarak algıladıkları sistemi reddediyorlar.

Şişmanlama: Birçok meşrubat çok fazla şeker içerir.Fotoğraf: dpa

Beslenme konusunda, Bakan Klöckner, ekonominin tariflerinde daha az şeker, yağ ve tuz kullanmayı vaat ettiği gıda endüstrisinin gönüllü taahhütlerine güveniyor. İşe yaradı mı?
Uluslararası araştırmalardan biliyoruz ki reformülasyonlar
Gönüllü taahhütler küçük bir katkı sağlar, ancak yalnızca küçük bir katkı sağlar. Daha fazla enstrümana ihtiyacın var. Beslenme etiketi olarak Nutriscore bunlardan biri, ancak sağlıksız ürünler için de vergilere ihtiyacımız var.

Niye ya?
Tamamen gönüllü çözümler herkes katılmadığında sınırlarına ulaşır ve tüketiciler bu tada alıştığı için daha fazla yağ, tuz veya şeker kullanan üreticilerin ürünleri daha iyi satar.

Bir sonraki yasama döneminde soda vergisi gelecek mi?
Eh, gıda endüstrisi bile artık sürekli olarak engellenmiyor. Alkolsüz içecekler şişmanlatıyor ve diğer ülkelerden de verginin işe yaradığını biliyoruz – aynı zamanda çocukları ve gençleri korumak için. Bununla gerçekten yanlış gidemezsin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu