Son Dakika

“Ne yersen onu yerim”: Sosyal çevre yeme alışkanlıklarını etkiler

BostonMeslektaşların yemek kararı, kantin büfesinde kendi seçimlerini etkiliyor. ABD’li araştırmacılar bunu bir imde bildirdi “Doğa İnsan Davranışı” dergisi yayınlanmış çalışma. Massachusetts General Hospital’dan (MGH) çalışma yazarı Douglas Levy, bir hastane yayınında “Bireylerin sosyal çevrelerindeki diğerlerinin yeme alışkanlıklarını yansıtmaya eğilimli olduklarını gördük, bu da obezitenin sosyal ağlar aracılığıyla nasıl yayıldığını açıklayabilir” dedi. Bilinçsiz etki aynı zamanda sağlıklı yiyeceklerle de çalışır.

Araştırmada bilim adamları, sosyal çevrenin, iki yıllık bir süre boyunca hastanenin yedi kantininde yemek yiyen farklı yaşlardan yaklaşık 6.000 MGH çalışanının yemek seçenekleri üzerindeki etkisini incelediler. Gıda sağlığı, tüm yiyecek ve içecekleri yeşil (sağlıklı), sarı (daha az sağlıklı) veya kırmızı (sağlıksız) olarak etiketleyen hastane kantin trafik ışığı etiketleme sistemi kullanılarak değerlendirildi.

Araştırmacılar, ödeme kartlarından alınan verileri değerlendirerek, iki kişinin kaç dakika arayla yemek satın aldığını, bu ikisinin haftalar boyunca aynı anda ne sıklıkta yemek yediğini ve iki kişinin birlikte farklı bir kantini ziyaret edip etmediğini belirlediler – hepsi bunu bir gösterge olarak aldılar. ikisi arasında sosyal bir bağlantı. Levy, “Örneğin, iki dakika içinde alışveriş yapan iki kişinin birbirini tanıması, 30 dakika arayla alışveriş yapanlardan daha fazla” dedi. Yöntemlerini kontrol etmek için 1000’den fazla çalışanla görüştüler ve bilim adamlarının veri analizlerinde yemek ortakları olarak belirledikleri meslektaşlarının adlarını doğrulamalarını istediler.

Araştırmacılar: insanların yiyecek seçimi özellikle etkilenebilir

Veriler, sosyal olarak ilişkili kişilerin genellikle aynı yiyecekleri – sağlıklı ve sağlıksız – seçtiğini gösterdi. Araştırmacılar daha sonra sosyal ağların yeme davranışını gerçekten etkileyip etkilemediğini veya benzer yaşam tarzlarına ve yeme tercihlerine sahip insanların arkadaş olma olasılıklarının daha yüksek olup olmadığını incelediler. Bu fenomen, araştırmada homofili olarak bilinir, halk arasında “katılmak ister ve ister” şeklinde yorumlanabilir. “İnsanların paylaştığı özellikleri aradık ve verileri birden çok perspektiften analiz ettik. Homofilik açıklamalardan çok sosyal etkiyi destekleyen sonuçlar bulduk ”dedi Levy.

Peki sosyal olarak bağlantılı insanlar neden benzer yiyecekleri seçiyor? Bilim adamları, akran baskısının bir açıklama olduğunu söylüyor. Levy, “İnsanlar sosyal çevrelerindeki biriyle ilişkilerini güçlendirmek için davranışlarını değiştirebilirler” diye açıklıyor. Çalışanlar ayrıca, sağlıksız yiyecekleri seçmek veya daha sağlıklı seçimler yapmak için baskı uygulamak için birbirlerine örtük veya açık bir şekilde “izin” verebilirler.

Araştırmacılara göre sonuçlar, özellikle insanların yiyecek seçimlerini etkilemeye ve örneğin obezitenin toplumda yayılmasını önlemeye yardımcı olabilir. Örneğin, salatalar ve diğer sağlıklı yiyecekler için “bir fiyatına iki” teklif etmek, ancak hamburger ve patates kızartmalarında indirim yapılmaması düşünülebilir.

Son zamanlarda, İngiliz araştırmacılar, bir kafeteryadaki menü seçeneklerinin düzenlenmesinin insanları daha az et ve daha fazla sebze yemeye teşvik edebileceğini keşfetti. Örneğin, ekranda bir et yemeğinin önünde vejetaryen bir yemek varsa, misafirlerin daha sağlıklı alternatifi seçmesi daha olasıdır. Ancak bilim adamları, bu yalnızca iki teklif arasındaki boşluk yeterince büyükse ve sağlıksız alternatif gözden kaybolursa geçerlidir. uzman dergisi “Nature Food” da.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu