Son Dakika

Berlin’de en iyi donutları kim yapar?

Reklam

2012 yılının bir Haziran günüydü, hayatım boyunca bir rüyayı gerçekleştirebildim. Birkaç arkadaşımla Münih’teki bir düğünden dönerken, Berlin’e giden otobanda, aşırı derecede abur cuburla dolu bir dinlenme durağı gördüğümüzde: Burger King ve McDonald’s, ikisi de aynı yerde. İki arabadan sonra, Burger King’den şişkin bir Double Whopper ve kucağımda bir paket mükemmel yapışkan McDonald’s kızartması vardı – mutlak bir rüya.

Bu haziran sabahı da aynı şekilde hissediyorum. Çalışma haftama bir oburlukla başlıyorum – Potsdamer Platz’dan BLZ ofisine giderken saat 11:00. Elimde: içinde iki kilo kadar börek olan bir çanta; biraz Brammibal’s, biraz Dunkin’ Donuts – hayatta olmak için ne zaman! Ama bu sefer Burger King McDonald’s otopark partisinde yaptığım gibi mükemmel bir kombinasyonla ilgili değil. Bugün benim için önemli olan zıtlıklar: Brammibal’s veya Dunkin’ – Berlin’de en iyi donutları kim yapar?

Dunkin’ Donuts uluslararası en iyi köpektir; ABD zinciri 1950’de kuruldu ve şu anda dünya çapında yaklaşık 120.000 çalışanı ve 20.500’den fazla şubesi var. Yani Brammibal’ın rekabet ettiği hafif ağırlık değil.

Berliner Zeitung/Paulus Ponizak

Burada biraz daha fazla olabilir: Görsel olarak, Brammibal’ın çörekleri çok şey yapar.

Sadece vegan yağ halkaları sunan Berlin donut start-up’ı sadece 2015’te kuruldu; Şimdiye kadar, altı şube şirketin memleketi ile sınırlı kaldı. Ama Brammibal’ın çöreklerinin mükemmel olduğu yer burasıdır: Brammibal’s, Brammibal’s, Brammibal’s – Başka bir şey neredeyse hiç duymuyorum! Beş kategoride doğrudan karşılaştırma için yüksek zaman.


DÜKKANLAR

Lokasyon dağılımına gelince; Dunkin’ Donuts’ın açık bir avantajı var. Ayrıca açık: Ocak 2022 itibariyle, donut zincirinin Almanya’da 66 şubesi var, 17’si sadece Berlin’de. Spandau veya Steglitz, Kreuzberg, Mitte veya Charlottenburg – bir sonraki Dunkin’ Donuts asla çok uzakta değil. Ancak şubelerden birine varmak her zaman davetkar bir görüntü sunmaz: Birçok Dunkin’ Donuts mağazası fena halde franchise şişman barakalarına benziyor; Burada, onları yerinde yemektense, kesinlikle şekerle süslenmiş yüzüklerinizi almayı tercih edersiniz. Dunkin’ Donuts çok sayıda tren istasyonu kabini işlettiği için bu pek çok şubede mümkün bile değil.

Brammibal’da çok farklı: Altı şubenin neredeyse tamamı oyalanmak için tasarlanmıştır. Aydınlık, havadar odalar, modern ahşap tabureler ve tezgahlar, ayrıca beton zeminler ve birçok bitki – Berlin’deki start-up, başkentin klasik hipster kafesine benziyor; Örneğin, mimar Flachsbarth Schultz, Neukölln’deki bir şubeden sorumluydu. Brammibal’ler her zaman Dunkin’ Donuts mağazalarından daha güzeldir. Ve: Genç şirket, şık KaDeWe’de bir tezgah bile işletiyor. Dunkin’ Donuts yakın zamanda bunu yapamayacak.

Brammibal için 1:0!


AMBALAJ

İlginç bir şekilde, Brammibal’s ve Dunkin’ Donuts’tan gelen kutular şüpheli bir şekilde benzer görünüyor – bu sadece çok daha genç Berlin girişiminin uluslararası mega şirketten ilham aldığı anlamına gelebilir. Yoğun pembe ve turuncu tonlarından oluşan bir renk dünyası, yetmişlerin çığır açan tarzında bir sunum – iki tedarikçinin logolarının, kutularının ve bardaklarının ortak noktaları var. Dunkin’ Donuts, kutularını tasarlarken neredeyse tamamen kendi logosuyla sınırlıyken, Brammibal’ın kutusu, gizli nesne görünümünde bir illüstrasyonla süslenmiştir.

Berliner Zeitung/Paulus Ponizak

Yetmişler tarzı pembe ve turuncu: İki yarışmacının kutuları da benzer bir hava yayıyor.

Yüzü olmayan figürler yuvarlak çörekleri tutar, vücutları, kıyafetleri ve saç stilleri grafik formlarla sonuçlanır; şirket logosu nispeten dar küçük harflerle tutulur. Hiç de fena değil, ama Berlin yenilikçi klişesine biraz fazla yakın. Öte yandan Dunkin’ Donuts’un ambalajı bir şekilde daha gerçekçi, daha dürüst: Ürün yelpazesine uyan logo yazısı son derece cesur, büyük ve yuvarlak, renkli serpintiler ve ısırıklarla stilize edilmiş çörekler. işaretleri, grafik olarak tasarlanmış pembe bir kahve fincanı – Dunkin’ Donuts için ihtiyacınız olan tek şey bu. Ve her neyse: Amerikalılar, Berlinlilerden önce yetmişlerin pembe ve turuncu görünümünü çoktan geliştirmişlerdi.

Dunkin’ Donuts 1-1’e eşit!


FİYAT

Bu kategoriyi değerlendirmek aslında oldukça kolay olmalıdır. Ne de olsa, Brammibal’ın altılı paketi 17 avroya, Dunkin’ Donuts’unki ise sadece 12.50 avroya mal oluyor. Aslında: Çünkü ABD sağlayıcısında, altılı paket fiyatına tüm donut seçenekleri dahil değildir. Şeker setine sözde “lüks çörek” eklemek isterseniz ekstra 1,40 Euro ödemeniz gerekiyor. Kesinlikle idare edilebilir, elbette, sonunda Dunkin’ Donuts’tan altılı paket için 13.90 Euro ödüyorum. Ek ücretli olan şey gerçekten müşteri dostu değil.

Ve her neyse: İki donut dükkanının oldukça benzer bir fiyat aralığında olması dikkat çekici. Sonuçta Brammibal’s, hiçbir hazır karışım kullanmayan ve yalnızca Alman fırınlarında üretim yapan, yalnızca vegan ürünler kullanan ve bu yıldan bu yana tamamen iklim dostu olarak sertifikalandırılmış çok ama çok daha küçük bir şirket. Bütün bunlar muhtemelen Dunkin’ Donuts için geçerli değil – Brammibal’s’te bu kadar çok kalite ve bölgesellik için biraz fazladan ödeme yapmak kartlarda olmalı.

Brammibal 2:1 ile tekrar liderliği ele geçirdi!


SEÇİM

Brammibal’s veya Dunkin’ Donuts’taki seçimin boyutu tam olarak belirlenemez – Dunkin’in şirketin şu anda şubeleri işlettiği 36 ülkede buradan farklı çeşitler sunması oldukça olasıdır. Ayrıca, ABD zinciri her zaman tatil ekstraları sunar; Cadılar Bayramı için portakallı balkabağı çörekleri, Noel tarçınlı yağlı hamur işleri ve tüm bunlar. Kesin olan bir şey var: Brammibal’ın web sitesinde 14 çeşit çörek listeliyor, Dunkin’ Donuts’un 15 çeşidi var – ama zaten Potsdamer Platz şubesinde birkaç tane var. çevrimiçi listelenmemiş.

Berliner Zeitung/Paulus Ponizak

Benzer teklif, farklı tarz: Dunkin’ Donuts daha kompakt, Brammibal’s daha büyük ve daha gevşek.

Birkaç örtüşme göze çarpıyor: Örneğin, Boston Creme, Cinnamon Sugar ve Strawberry Sprinkles, her iki donut dükkanında da mevcut – bu, ambalaj tasarımına benzer şekilde, Brammibal’ın bazı Dunkin’ Donuts’larını kopyaladığı anlamına gelebilir. Evet, yaratıcı özgürlüğün de unlu mamüller sektöründe sınırları var. Her iki sağlayıcının da renkli sprinkler ile pembe çilekli kremaya sahip olduğu bir şekilde açıktır. Brammibal’s Matcha Coconut, Passionfruit Filled veya Strawberry Pretzel gibi özellikle yaratıcı kreasyonlarla öne çıkmak isterken, orijinal çörek burada eksik: hafif kremalı normal çörek. Dunkin’ Donuts’un yapmadığı bir gaf. Burada klasik sadece Sırlı olarak adlandırılır.

Dunkin yine yetişiyor, durum 2-2!


LEZZET

Şimdi işe başlayalım! Potsdamer Platz’dan, biri Alte Potsdamer Strasse’deki Brammibal’den, biri Sony Center’daki Dunkin’ Donuts’tan altılı iki paket getirdim. Tabii ki, test yağ halkaları mümkün olduğunca benzer olmalıdır, bu nedenle hem Brammibal’s hem de Dunkin’ Donuts’ta bir Tarçın Şekeri, bir Çilek Sprinkles ve bir Boston Creme kutumda sona erdi; Brammibal’dan ayrıca Matcha Hindistan Cevizi, Bienenstich ve Tiramisu, Dunkin’ Donuts’tan ayrıca Üçlü Çikolata, Tuzlu Karamel ve Bavyera Kremi. Uyumlu çeşitleri körü körüne tadıyorum ve bunları hemen doğru üreticiye atayabilirim – hangilerinin vegan çeşitleri olduğunu kolayca tadabilirsiniz.

Berliner Zeitung/Paulus Ponizak

İki şirket, üç klasik: Çilek Sprinkles, Boston Creme, Cinnamon Sugar; daha büyükleri Brammibal’ın.

Vegan kremler daha az kadifemsi, biraz daha sıkı ve hepsinin tadı birbirine çok benziyor, biraz yumuşak. Bunun da ötesinde, Brammibal’ın çörekleri bazen önemli ölçüde daha tatlıdır; Özellikle Matcha Hindistan Cevizi ile şeker gerçekten dişlerinizin arasında çatırdar. Öte yandan, içine giren el işçiliği nedeniyle biraz daha büyük ve hacimli olan Berlin çörekleri, önemli ölçüde daha havadar ve gevşek.

Dunkin’in hamuru daha kompakt, ancak daha az yumuşak ve sulu değil. Brammibal’da tek tek bileşenlerin tadına bakabilirsiniz; Berlin çöreklerinde daha doğal malzemeler olduğunu açıkça tadabilirsiniz. Ama bunu istiyor muyum? On iki çöreğin hepsini denedikten sonra – oof! – İkna oldum: Hayır, gerçekten istemiyorum. Donut dükkanına taze, doğal bir şey aramak için gitmiyorum, tam tersi için. Ve bunu hala Dunkin’ Donuts’ta buluyorum.

Bir kazananımız var bebeğim – Dunkin’ Donuts az önce kazandı, ama açıkça 3:2 ile.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

Başa dön tuşu